蘑菇豆酱蒸鳕鱼（汕头风味）
鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。 鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
蒸鳕鱼的做法
步骤1
鳕鱼片买时要求老板去好鱼鳞，回家后洗净控干水分
步骤2
泡发干香菇，新鲜蘑菇泡水洗净
步骤3
蘑菇，香菇切片摆在鱼片上
步骤4
一勺蒸鱼豉油、一勺料酒、一点盐搅拌均匀
步骤5
倒入鱼片上
步骤6
锅内水煮滚后把鱼放进去蒸六分钟
步骤7
蒸鱼时备好汕头炸蒜蓉
步骤8
蒜蓉里加入葱末尖椒粒和些许花生油
步骤9
六分钟后将材料倒上鱼片上，再蒸两分钟
步骤10
出锅后加上汕头豆酱
步骤11
完成
步骤12
成品2蒸鳕鱼的烹饪技巧
我家宝贝特别喜欢，味道清香嫩滑！饭量大增！