蘑菇豆酱蒸鳕鱼（汕头风味）

鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。

蒸鳕鱼的用料

鳕鱼 1片	葱、干香菇、新鲜蘑菇适量
红尖椒 1个	汕头炸蒜蓉适量

步骤1

鳕鱼片买时要求老板去好鱼鳞，回家后洗净控干水分

步骤2

泡发干香菇，新鲜蘑菇泡水洗净

步骤3

蘑菇，香菇切片摆在鱼片上

步骤4

一勺蒸鱼豉油、一勺料酒、一点盐搅拌均匀

步骤5

倒入鱼片上

步骤6

锅内水煮滚后把鱼放进去蒸六分钟

步骤7

蒸鱼时备好汕头炸蒜蓉

步骤8

蒜蓉里加入葱末尖椒粒和些许花生油

步骤9

六分钟后将材料倒上鱼片上，再蒸两分钟

步骤10

出锅后加上汕头豆酱

步骤11

完成

步骤12

成品2

我家宝贝特别喜欢，味道清香嫩滑！饭量大增！

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