咸肉菜饭（隔夜饭版）
昨天烧了饭，结果一口没吃，隔夜饭一般炒成蛋炒饭比较好，但是有番茄蛋汤了，想到最近小青菜不错，就买了点做咸肉菜饭。喜欢吃菜多点的，所以放了一斤青菜，大家可以按照个人喜好添加菜和肉。我这个量可以两个人吃了。
咸肉菜饭（隔夜饭版）的做法
步骤1
咸肉浸泡一小时
步骤2
咸肉浸泡的同时，小青菜去黄叶，冲洗，放些少许盐浸泡半小时，沥干切小片备用
步骤3
咸肉冲洗沥干切条
步骤4
锅里放入适量橄榄油（或别的食用油）中伙烧热放入青菜翻炒
步骤5
青菜略缩水放入咸肉拌炒，至咸肉变色
步骤6
加入隔夜米饭，炒匀，米饭变热饭粒分散
步骤7
转小火，加入一勺猪油，没有不加也成，加了会更香
步骤8
猪油化开和菜饭拌匀即可出锅，大功告成咸肉菜饭（隔夜饭版）的烹饪技巧
如果是店里或超市买来的咸肉，建议浸泡一小时洗洗，不然会很咸也不健康。