咖喱粉蒸肉
咖喱粉蒸肉的做法
步骤1
咖喱切碎，放入锅中，加入少许水，一边小火加热，一边搅拌，直至咖喱融化至粘稠状；
步骤2
五花肉片放入咖喱酱，抓匀，腌制半小时；
步骤3
等待的时间里，将胡萝卜去皮擦丝；
步骤4
取一只空盘，铺一层胡萝卜丝；
步骤5
米粉打湿，将腌制好的肉片裹满米粉，码入盘中；
步骤6
开水上锅，大火蒸30分钟，出锅后撒上花生碎和葱花即可。咖喱粉蒸肉的烹饪技巧
1. 咖喱块中含有盐分，所以腌肉时没有再添加盐分； 2. 咖喱酱不要过于粘稠，否则难以使肉入味； 3. 垫盘的胡萝卜丝，也可根据个人喜好换成南瓜、土豆或芋头； 4. 如肉量较多，蒸制的时间需要相应延长。