清炒嫩薯秧
今年的中秋国庆节是连在一起的，由于长假期间一家要外出旅游，所以今天一家人开着车，回到大宝老祖屋，拎着给老人们的中秋礼物，提前看了大宝的奶奶，也就是小宝的祖奶奶、祖爷爷，苏州这边称为“老阿太”，老人家们86岁了，身体很硬朗，还天天在田间忙碌着，看见我们一家很开心~~~~~~走的时候硬塞给我们的大包小包一堆，装的都是田间新出的宝贝：黑玉米、黄豆、新鲜的花生、毛豆、鸡毛菜，刚出土芋头、红薯、树上的柿子、梨~~~~~~~~小宝看见厨房的篮子里放着一盆的红薯秧嫩头，还以为是紫色的空心菜，老阿太告诉他是红薯秧嫩头，炒着很好吃，小家伙好奇了，于是就~~~~~~
清炒嫩薯秧的做法
步骤1
红薯秧嫩头洗净，备用。
步骤2
将辣椒、大蒜切碎。
步骤3
起油锅，先滑入辣椒、大蒜碎爆香，倒入红薯秧嫩头翻炒。
步骤4
带红薯秧翻炒变软，按照个人口味加入盐、鸡精调味，就可关火装盘。清炒嫩薯秧的烹饪技巧
也可以水里捞过直接凉拌。