笋壳鱼瘦肉汤----小丽家常菜
广州人很喜欢给孩子们煲这个汤喝，说益气健脾
笋壳鱼瘦肉汤----小丽家常菜的做法
步骤1
洗净笋壳鱼滴干水分，洗净瘦肉，切好姜片
步骤2
茨实和淮山用冷水浸泡半小时，枸杞洗净备用
步骤3
锅内倒冷水放入生姜，瘦肉，淮山，枸杞，茨实开大火
步骤4
烧开后舀去浮沫开小火烧1小时
步骤5
锅内熟油后煎笋壳鱼
步骤6
煎熟后的笋壳鱼放入汤锅内开小火煮25分钟
步骤7
最后加入枸杞煮十分钟，放入盐即可笋壳鱼瘦肉汤----小丽家常菜的烹饪技巧
煲汤的时候不要用汤勺翻动，笋壳鱼很易肉碎