越南夜美食——蛤蜊滚香茅
越南夜美食——蛤蜊滚香茅的做法
步骤1
蛤蜊泡水，加一汤匙辣椒，目的是让蛤蜊吐沙，泡20分钟
步骤2
搓洗一下让外层的沙去掉
步骤3
香茅切段，用刀敲一下让香茅出味
步骤4
砂锅烧热，铺上香茅
步骤5
倒入蛤蜊
步骤6
加入糖2汤匙，鸡粉1汤匙
步骤7
加入鱼露
步骤8
加入辣椒
步骤9
倒入100ml水，不要多，因为蛤蜊本身会出水
步骤10
盖上盖子，大火煮滚，蛤蜊开了即可
步骤11
上菜啦越南夜美食——蛤蜊滚香茅的烹饪技巧
来瓶heineken，包君满意 p/s: 忘记酱料做法: 2汤匙鱼露，1汤匙水，柠檬汁1汤匙，糖3汤匙，姜1片切末、辣椒2根切末、蒜头3瓣切末，香茅1小段切末，拌匀即可