姜撞奶
现实版分子料理
姜撞奶的做法
步骤1
将牛奶和糖混合物加热至65℃，将混合物从一定高度加入新鲜姜汁中，室温静至五到十分钟！（混合物温度确保63℃～65℃）姜撞奶的烹饪技巧
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- 戏呈赵舜臣觅酒二首 姜特立
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