【 香肠花辫排包】——COUSS CF-3500出品
3月的桃花和樱花满树盛开，
不要浪费这个好时节，
不如编个花辫排包踏春去
甜面团加上香肠咸香，
不甜不腻，
恰好就似3月的好天气！
香肠花辫排包的做法
步骤1
准备好材料。
步骤2
把除黄油外的面团材料放入COUSS CM-1500厨师机搅拌桶中，开启1档搅拌成团。
步骤3
换2~3档搅拌至面团表面光滑后加入黄油。
步骤4
面团搅至扩展阶段，有较好的拉伸性能出较薄的膜后停止揉面。
步骤5
面团取出整形放入保鲜盒中， COUSS CF-3500发酵箱，28度，进行基础发酵2倍大，约50分钟。
步骤6
发酵好的面团取出排气，松弛15分钟。
步骤7
把面团擀成长方形，大约为20cmx30cm 。
步骤8
把面团放入长方形烤盘中，用锋利的刀划成约2cm宽的长条。前后两条左右错开，压入香肠，再把左右两边的面团条交换位置，压入下一根香肠。
步骤9
以次类推重复，全部辫好。
步骤10
COUSS CF-3500发酵箱，38度，进行第二次发酵，约30分钟。
步骤11
面团发酵好后，在表面刷一层蛋液，撒适量的芝士粉和披萨草。
步骤12
COUSS CO-5202烤箱，上180度，下火160度，预热完成后放入烤网中层，烘烤约18-20分钟左右即可。
步骤13
成品
步骤14
成品
步骤15
成品香肠花辫排包的烹饪技巧
1、因各面粉的吸水性不同，牛奶不要一次性加入，视面团状态适当增减。 2、擀好的面团，为了更整齐，可把两边切掉，因为在辫的时候，面团会有所拉伸，所以不用擀太长，每条要尽量一样宽哦，不然就像这次做的一样，网格大小不一了。 3、不同的香肠带来的面包口感也会不相同的哦。 4、烘烤的温度的时间仅供参考，请按烤箱的温度性能适当调整。