红丝绒戚风蛋糕
红丝绒戚风蛋糕的做法
步骤1
鸡蛋蛋清和蛋黄分离，低筋粉，红曲米粉和巧克力粉混合均匀
步骤2
将油，牛奶，20g糖粉和蛋黄混合，然后将混合好的面粉筛入蛋黄液中
步骤3
蛋白加40g糖粉打发至干性发泡，将三分之一和蛋黄面糊混合后，再倒回蛋白中混合均匀
步骤4
提前将烤箱预热，将蛋糕糊倒入模具中，磕几下将气泡震出
步骤5
烤箱上下火150度，40分钟
步骤6
烤蛋糕过程中，将巧克力隔水融化
步骤7
将融化的巧克力挤入保鲜袋，减一个小口，挤在蛋糕围边儿上，晾凉
步骤8
淡奶油加剩余糖粉打发
步骤9
开始往蛋糕上糊淡奶油，没有专用工具，所以抹的不是很工整
步骤10
用巧克力粉和糖粉装饰一下，将巧克力围边儿用丝带固定
步骤11
成品图
步骤12
来张切开的！