煎饼果子

儿子超级爱吃煎饼皮，外面的煎饼要排队还不卫生，自己购入一套鏊子和工具，在家一样可以吃到美味。

煎饼果子的用料

中筋面粉 100g	玉米面 25g
绿豆面 25g	冷水 250ml

步骤1

准备摊煎饼的鏊子和工具。

步骤2

中粉、玉米面和绿豆面加冷水调成面糊，静置半小时。

步骤3

鏊子小火预热，刷少量油在表面，倒一勺面糊摊圆，打入一个鸡蛋，快速摊在煎饼上，然后撒上一些葱花和芝麻。

步骤4

待鸡蛋凝固，用扁铲将煎饼整个翻过来，背面朝上，刷上准备好的酱汁

步骤5

出锅了，开吃

没有鏊子电饼称也可以，不过摊煎饼的工具应该准备。鏊子表面不要刷太多油，否则面糊会不粘。

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