清蒸鲍鱼
鲍鱼具有滋阴补阳，止渴通淋的功效，是一种补而不燥的海产。鲍鱼的肉中含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。
清蒸鲍鱼的做法
步骤1
将鲍肉取出，去除肠肚(鲍肉下面绿的、黑的)，洗净。鲍壳用刷子刷干净。
步骤2
在鲍肉表面划花刀，放进洗净的鲍壳里，放在盘中。
步骤3
热锅烧油，放入蒜泥炒香。
步骤4
炒香的蒜泥里加酱油、适量盐，拌匀。
步骤5
把拌匀的蒜泥酱，抹在鲍鱼表面。
步骤6
放入姜末、葱花。步骤7
上笼蒸5分钟，蒸好后关火焖1分钟，上桌即可。蒸的时间最好控制在5分钟以内，鲍鱼蒸老了不好吃。清蒸鲍鱼的烹饪技巧
痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。