自制凉皮
自制凉皮的做法
步骤1
和面，不能太软也不能太硬，醒30分钟
步骤2
洗面，在面盆里倒点水，抓捏揉……洗出奶白色再换一次水，再次洗，反复几次直到水变清澈，就洗好了
步骤3
洗好的面筋，上火蒸20分钟
步骤4
蒸好的面筋
步骤5
洗出来的水在冰箱里放置6小时，沉淀好，把上面的水倒出，剩下的淀粉搅拌均匀
步骤6
没有工具用的盘子，在盘子里刷一层油，放一勺，水开放锅里蒸，知道有泡泡就熟了，一般两三分钟，
步骤7
做好的成品，
步骤8
凉皮切条放入黄瓜，蒜末，辣椒油，面筋，醋，酱油，香油即可或根据个人口味调制，看起来不错吧，闻到也很好哦！第一次做凉皮成功！！！