自制羊肉串
冬天我们家很爱买羊肉吃，这次买了一个大羊腿，做了炖羊肉，儿子每次看到外面卖羊肉串就嚷嚷要吃，我有不放心，这次就自己做了，我家小子一个人吃了十几串
自制羊肉串的做法
步骤1
我选择的是山羊羊腿上的肉，瘦的多，没什么肥的，不过做羊肉串还是要有点肥的好吃些
步骤2
羊肉先要在水里泡20分钟的样子，主要是把血水泡出来，多洗几遍去除羊的膻味，然后把羊肉切成两厘米左右的小块
步骤3
现在就是腌肉环节了，依次给盐，鸡精，料酒，洋葱，生姜，大蒜，辣椒面，孜然粉拌匀，腌制半小时（因为这时候的手很脏，所以没有来得及拍照）
步骤4
腌好的肉就可以开始穿了（竹签先要用水泡过洗一下）两粒瘦的一粒肥的，这样穿起来就好看了
步骤5
成品来了，我是用油炸的，味道很不错。如果有烧烤炉用炭火烤出来会更香哦！自制羊肉串的烹饪技巧
孜然粉可以多给点会香很多，但是买的里面都给了盐记得腌肉时试味道别咸了哟