咖喱椰浆蟹
咖喱椰浆蟹的做法
步骤1
杀蟹，用小刀或筷子插入青蟹的眼睛或嘴巴，使它的神经麻痹，等待它瘫软再解绳子，拆卸去腮，用牙刷清洁干净。
步骤2
拆洗干净的蟹感觉肉质细嫩，膏黄饱满。
步骤3
准备好搭配的各类蔬菜，洗净，洋葱切碎丁，胡萝卜、土豆切块，彩椒切丝，蒜头切碎粒，生姜切块。
步骤4
准备一个鸡蛋，打成蛋液，把切好的螃蟹刷上蛋液
步骤5
壳里也刷上蛋液
步骤6
锅中倒入适量油，加入部分洋葱，大蒜，姜爆香。
步骤7
倒入螃蟹和剩余的蛋液，继续翻炒均匀后盛出。
步骤8
洗净锅子，放入黄油融化
步骤9
加入剩余的蔬菜炒香后，加入咖喱酱和咖喱块，加入椰浆和适量的水。
步骤10
把螃蟹倒入锅中，煮沸后，加少许盐和糖调味，最后加入彩椒和香葱即可盛盘食用。