无油黑芝麻蜂蜜汤圆
因为老公和女儿酷爱汤圆，市面汤圆猪油太腻，所以做了这个无油版蜂蜜汤圆，成品一共16个，每人8个，刚刚好。
无油黑芝麻蜂蜜汤圆的做法
步骤1
取1/6的糯米粉，也就是20克，用温水和勻，团成椭圆形的片放入沸水中，飘起熟了捞出。这种和面的方法一是包出的汤圆软糯，二是可以实验出糯米粉的质量，质量不好的糯米粉多久都煮不熟。
步骤2
捞出后放入剩下的糯米粉中。
步骤3
撕揉均匀后用煮刚才煮糯米团的热水和勻。
步骤4
和勻后用湿布盖好放在一边醒着。
步骤5
将芝麻和花生米一起放入微波炉中，先叮一分钟，拌一拌再叮一分钟。
步骤6
同时将冰糖打成粉，冰糖的量根据个人喜好增减。
步骤7
将叮熟的芝麻花生倒入磨好的冰糖粉中，继续研磨成细粉。
步骤8
打磨好的冰糖芝麻花生粉。
步骤9
用蜂蜜将打磨好的粉和勻，快速搓出16个，每个8克的小团(手法要快，不用太圆，否则会搞的满手都是)。马上放入冰箱冷冻。
步骤10
待黑芝麻蜂蜜馅冻硬后，就可以包了。因为我用热水和面，面团特别粘，如果用手拿面团会粘手，借助不锈钢刮板，就不会粘手了。 然后将面团放在抹油的面板上(刚好之前做完6个韭菜盒子，面板上还有点剩油)，搓成长条，用不锈钢刮板切成每个15-18克的面团。我用每个15克的皮包了10个汤圆煮了，感觉皮有点薄，所以又用剩下的面包了6个，每个刚好18克的皮。
步骤11
煮时多放水，水开后下汤圆，用勺推开以免粘底，待开锅后改小火，等全部飘起，并且煮到比原来大时就好了。
步骤12
多说一句，经过实验，我比较喜欢这个牌子的糯米粉。无油黑芝麻蜂蜜汤圆的烹饪技巧
建议先用步骤一实验下糯米粉的质量，质量不好的糯米粉做出来的汤圆是煮不熟的。