台式三杯鸡
三杯鸡的做法
步骤1
鸡腿斩块、放入冷水中浸泡40分钟（中间换1-2次水），捞出沥干水分；
步骤2
蒜去皮，对半切开；
步骤3
炒锅内放油，炒至6成热放麻油，放入蒜、姜炒香；
步骤4
放入鸡块，翻炒至变色；
步骤5
放入米酒、酱油、老抽、冰糖、罗勒碎，翻炒均匀；
步骤6
中小火焖20分钟，汤汁浓稠后出锅即可。三杯鸡的烹饪技巧
因为没买到新鲜的罗勒，所以用干罗勒碎代替了，味道也很正宗滴。