木耳炒鸡蛋
此菜品是以木耳和鸡蛋为主要食材的一道家常小炒。味道咸鲜，营养价值颇丰。做法简单，容易上手。
木耳炒鸡蛋的做法
步骤1
准备食材吧。这是泡发好的木耳。
步骤2
木耳去蒂切小块。青红椒也切成小块。鸡蛋加3ml清水和适量料酒用筷子搅拌成蛋液。小葱切末，姜蒜切小片待用。
步骤3
热锅倒适量油倒进鸡蛋液摊熟装碗内。
步骤4
倒底油下葱姜蒜炒出香味。
步骤5
倒进木耳翻炒。
步骤6
倒进青红椒继续翻炒至断生。
步骤7
加适量盐进去。
步骤8
最后倒进炒好的鸡蛋翻炒几下便可出锅。木耳炒鸡蛋的烹饪技巧
鸡蛋加少量清水进去这样炒出来的蛋口感更好一些。