烧辣椒
小时候家里用煤火，爸爸常会用火钳夹着辣椒，把辣椒烤的表皮焦焦的，撕去外皮，和各种调料拌着来吃。我们叫烧辣椒，或者和皮蛋一起，做成烧辣椒皮蛋。现在没有煤火了，但用烤箱来做也是可以的,我们的目标是没！有！油！烟！
烧辣椒的做法
步骤1
大红辣椒洗净，擦干水，表面刷一层油。烤箱200度烤十分钟。
步骤2
拿出放凉后，撕去表皮，去籽去蒂。留下里面烤软的瓤。
步骤3
用筷子顺着纹理，划成一条一条的。
步骤4
大蒜切末，调入生抽，烧一小勺油淋到上面，再加一小勺麻油。
步骤5
拌匀，撒芝麻开吃吧。