油泼扯面
太有嚼劲了，牙都咬酸了
油泼扯面的做法
步骤1
面粉200g
步骤2
加适量食盐的开水
步骤3
同时加入一个蛋清和面
步骤4
面团和好醒制20分钟
步骤5
准备辣椒面1茶匙，葱蒜适量，生抽1茶匙，醋半勺，香油少许
步骤6
醒好的面团分成30克左右的小条，刷好油继续醒10分钟
步骤7
擀面杖把面条擀薄，中间压一下，方便一会儿下锅好撕开
步骤8
沸水下锅煮5分钟捞起来备用
步骤9
依次撒上辣椒面，蒜末和葱末
步骤10
3茶匙食用油，烧热以后淋上去
步骤11
最后淋上事先调好的生抽，醋佐料，拌匀就可以吃了～～