酸甜可口柠檬饼干

这款饼干酸酸甜甜的，非常好吃，又开胃。我们全家都很喜欢，所以多做点，我这个份量是两烤盘饼干的份量，如果只做一烤盘每样材料减半就行了。

酸甜可口柠檬饼干的用料

步骤1

2个柠檬用盐洗干净，再用盐水泡五分钟擦干水份。

步骤2

用小刀把柠檬皮外面那层皮削出来，尽量不要白色部分，不然会有苦味。

步骤3

把削出来的柠檬皮用干磨机磨碎，或用刀切碎成柠檬皮屑。

步骤4

黄油切小粒，隔水融化。

步骤5

融化好的黄油加入糖粉100g，盐2g搅拌均匀。再加入新鲜榨的柠檬汁60ml。

步骤6

再筛入低筋面粉200g。

步骤7

再把柠檬皮屑也加进去。

步骤8

搅拌成面团，就可以造型了。由于比较油，基本上都不会粘。也可以放冰箱冰十五分钟。

步骤9

我直接用饼干机做成小花形状。

步骤10

烤箱预热180度，上下火烤15分钟。

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