香炒素三丝
香炒素三丝的做法
步骤1
土豆和胡萝卜去皮切丝或擦丝，分别浸泡，青椒切细丝用清水浸泡，蒜切片后改刀成丝
步骤2
锅热油后加入蒜片炒出香味，加入土豆丝后迅速淋入姜蒜醋划炒均匀后加入胡萝卜丝
步骤3
调入盐、糖和生抽后翻炒至胡萝卜略软，加入青椒丝，翻炒均匀即可熄火香炒素三丝的烹饪技巧
1.姜蒜醋在各大超市调料柜均有售，如没有可用香醋代替 2.土豆丝浸泡时多过几次清水，去除淀粉，入锅时迅速淋入醋可以保持口感脆嫩 3.烹饪这道菜肴时全程保持大火快速翻炒，这样的菜品色泽好，口感赞