栗子焖鸡块
栗子焖鸡块的做法
步骤1
栗子从中间斩开，放进水里煮熟；
步骤2
鸡斩件，栗子煮熟后趁热剥壳，姜切丝，葱白切段，葱花切粒；
步骤3
鸡放进大碗，用盐，生抽，生粉，酒，白糖，姜丝拌匀，腌20分钟；
步骤4
热油锅，爆香姜丝和葱白，放入鸡块；
步骤5
中火煎至鸡块金黄，翻面，同样煎至另一面也金黄；
步骤6
放入栗子，加入约半碗清水；
步骤7
大火煮开后，转小火焖15分钟，撒上葱花，试一下味道；不够咸的话可以放一点盐或生抽；
步骤8
装碟上桌。栗子焖鸡块的烹饪技巧
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