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诗文 花样包包!
释义

花样包包!

花样包的用料

南瓜(去皮去囊蒸出来的南瓜泥335克) 1斤 中筋粉 500克
酵母 5克 盐 3克
细砂糖 20克(喜甜的多加) 花生油 10克
玉米粒 适量 红萝卜粒 适量
青豆粒 适量 火腿肠 1条

花样包的做法

花样包包!的做法图解1

步骤1

南瓜去皮去囊切块蒸软,趁热用勺子压成泥状。我是放在电压力煲和饭一起蒸的,所以水分比较多
花样包包!的做法图解2

步骤2

全部材料揉成光滑的面团进行发酵。
花样包包!的做法图解3

步骤3

发酵的过程做馅料。火腿肠切粒,玉米粒、青豆粒和红萝卜粒焯水。热锅落油落盐将所有材料煮至8成熟即可。这个我留一些煮熟装起给懿懿吃,懿懿话:“咁靓,我真系唔舍得吃啊!”
花样包包!的做法图解4

步骤4

发酵至2倍大,将面团取出揉匀排气,准备整形

步骤5

整形。(山寨面包的说法)今次完全参考自由女神的《杂蔬火腿芝士卷》和《玫瑰面包》的做法,如有兴趣大家移步去看吧。

步骤6

杂蔬卷放在17cm的中空戚风模里,玫瑰花馒头放在8寸蛋糕圆模里。模具要提前抹油
花样包包!的做法图解7

步骤7

二次发酵至明显涨大,入冷水锅中大火烧开转中火蒸15分钟关火,3分钟以后开盖取出。反正按自家平时包子馒头的蒸法蒸熟就行。

花样包的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/11/22 12:56:08