洋葱木耳炒土鸡蛋的正宗做法、干木耳、土鸡蛋、洋葱、味精、料酒、糖、姜蒜醋、生抽、盐、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

洋葱木耳炒土鸡蛋的用料

干木耳 6朵

土鸡蛋 3枚

洋葱 1个

味精少许

料酒 5ml

糖 3g

姜蒜醋 5ml

生抽 5ml

盐 3g

洋葱木耳炒土鸡蛋的做法

步骤1

干木耳在冷水中，加入少许盐泡发后，换一次水，再加入少许淀粉搓洗干净，冲洗一次撕成小朵备用，洋葱切丝，土鸡蛋打散在碗中，加入料酒搅拌均匀

步骤2

热锅后注入少许油，将蛋液倒入，用筷子划炒后盛出备用

步骤3

将锅洗净，擦干后重新注入油，7成热时倒入木耳翻炒约1分钟，倒入生抽、盐、糖、醋后继续大火翻炒1分钟

步骤4

加入洋葱翻炒至略软后倒入炒好的土鸡蛋碎，翻炒均匀后加入少许味精即可

洋葱木耳炒土鸡蛋的烹饪技巧

1.泡发木耳时用冷水，木耳口感会厚实有弹性 2.土鸡蛋也可以用普通鸡蛋代替，一定要新鲜些 3.做这道菜时，姜蒜醋可以用陈醋代替，但是一定不要用香醋和白醋 4.为了不抢洋葱的味道，就不要加葱姜蒜了 5.男女老少都可以经常食用的一道有食疗功效的营养家常菜，再啰嗦一句，吸烟有害健康，尽早戒烟身体好，对家人的健康也有保障