草莓蛋糕DIY的正宗做法、牛奶、鲜草莓、鲜奶油、草莓酱、蛋白、低筋面粉、色拉油、细砂糖（蛋白用）、塔塔粉（可用白醋代替）、泡打粉、盐、细砂糖（蛋黄用）、蛋黄、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

草莓蛋糕的用料

步骤1

蛋黄加细砂糖和盐打发成淡黄色，分次加入色拉油、牛奶拌均，再加入过筛后的低粉和泡打粉拌匀即成蛋黄面糊

步骤2

蛋白加入塔塔粉或白醋，打至发泡后分次加入白糖，先低速打匀后，再高速打至湿性偏干性发泡（筷子能立住或能用打发器拉出小尖尖），成蛋白面糊

步骤3

将蛋白面糊分三次加入蛋黄面糊，采用翻切的手法分次拌匀（切不可打圈），此时烤箱180度预热

步骤4

取烤盘，垫上油纸，倒入蛋糕湖，抹平，稍震几下去掉空气，放入烤箱中层，180度25-30分钟（中途需要适时适度降温）

步骤5

取出烤好的蛋糕体，撕掉油纸，切两片，于一片上抹上草莓酱，再铺上一片，

步骤6

将鲜奶油隔冰水打发，抹在蛋糕体表面，用勺子拉出小尖尖，再布上新鲜草莓即可