开胃菜---大头菜蒸猪肉
小时候妈妈很爱做的一道菜，长大了之后，才体会到妈妈是为了能更好为了能让我吃多点饭特地做的吧，因为这道菜偏咸，所以都会多吃一碗饭。大头菜蒸猪肉刚出锅的时候，那个咸香味（ˉ﹃ˉ）...让人也特别让人开胃。
开胃菜---大头菜蒸猪肉的做法
步骤1
大头菜材料准备
步骤2
可以直接到菜市场买好的猪肉，让人家机器绞碎。
步骤3
将大头菜剁碎，然后用水泡个15分钟。如果准备时间充裕的话，可以不用剁碎，提前将整片泡两个小时，也可以。
步骤4
将大头菜和猪肉搅拌均匀，之后到入一点亦舒堂火麻油，调一下香味让口感更好一些
步骤5
将大头菜和猪肉搅拌均匀，之后到入一点亦舒堂火麻油，调一下香味让口感更好一些
步骤6
再放入一个鸡蛋，搅拌均匀。
步骤7
放到蒸锅里面蒸15分钟左右，有香味飘出，再蒸两分钟即可。
步骤8
出锅~~~~开胃菜---大头菜蒸猪肉的烹饪技巧
口感这个可以可以根据自己泡头菜的时候，可以提前尝一口，觉得咸度合适再跟猪肉搅拌，如果太咸就继续再泡一段时间，或者太淡了可以适当的加点盐。