黑米馒头
家里屯着一包黑米，一直没有熬粥，就取出一些磨成粉加进馒头，刚开始揉成面团时，黑黑粗粗的，色泽一点都不好看，没想到蒸熟后，颜色竟变成了靓丽的紫色，真是惊艳啊！
黑米馒头的做法
步骤1
将黑米用研磨杯磨成粉状;
步骤2
将牛奶、酵母和细砂糖混合均匀，倒入面粉、黑米粉和色拉油;
步骤3
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵;
步骤4
待面团发酵至2倍大，取岀;
步骤5
将面团放在揉面垫上，用擀面杖均匀擀开，擀成长方形面片，底部压薄;
步骤6
再自上而下卷起，收口处捏紧;
步骤7
将面卷切成两段，再搓成较长条，用手稍稍压扁一点;
步骤8
用切刀将两边先切下来揉成圆形状，中间再均切成若干份;
步骤9
再逐个放入蒸笼，盖上盖，静置醒发20分钟后，冷水上锅，大火烧开，蒸笼上汽后转中火，全程共蒸20分钟；
步骤10
关火后不要立即开锅，要静置5分钟后再打开盖。