红烧金鲳鱼。色香味俱全
红烧金鲳鱼。色香味俱全的做法
步骤1
将金鲳鱼洗净后身体切菱格，用料酒、少许酱油、葱姜腌制15分钟。步骤2
锅中加入适量油，待油八成热时放入鱼炸至两面金黄捞出，步骤3
在炸过鱼的油里放入葱段、姜片、花椒、辣椒丁煸炒，加入料酒、醋、白糖、盐调味，加清水将鱼淹住，大火炖制15分钟左右，步骤4
快要出锅时淋入蚝油即可。
| 诗文 | 红烧金鲳鱼。色香味俱全 |
| 释义 |
红烧金鲳鱼。色香味俱全红烧金鲳鱼。色香味俱全的做法步骤1 将金鲳鱼洗净后身体切菱格，用料酒、少许酱油、葱姜腌制15分钟。步骤2 锅中加入适量油，待油八成热时放入鱼炸至两面金黄捞出，步骤3 在炸过鱼的油里放入葱段、姜片、花椒、辣椒丁煸炒，加入料酒、醋、白糖、盐调味，加清水将鱼淹住，大火炖制15分钟左右，步骤4 快要出锅时淋入蚝油即可。红烧金鲳鱼。色香味俱全的烹饪技巧 |
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