超浓郁柠檬玛德琳（约20个）
本来想做多多的抹茶玛德琳，结果发现有放好几天的柠檬，带点柠檬清新味道的小蛋糕应该也很不错。加入一只柠檬的皮屑，再加点柠檬汁，味道真心赞~~
超浓郁柠檬玛德琳（约20个）的做法
步骤1
白砂糖与切碎的柠檬皮屑混合，放置10多分钟，让糖吸收下柠檬的味道。
步骤2
两个鸡蛋打散，不要打发，加入糖与柠檬屑混合物、柠檬汁、牛奶搅拌均匀。
步骤3
低粉与泡打粉混合过筛（没筛前拍的照片）。
步骤4
粉类加入蛋液轻轻拌匀，不要划圈搅拌！
步骤5
黄油隔热水融化。
步骤6
融化的黄油趁热倒入面糊中，拌成顺滑的面糊，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏约1小时。
步骤7
冷藏好的面糊取出放在室温下回温，等到面糊有流动性的时候装入裱花袋，挤入抹了薄薄一层黄油（分量外）的模具中。懒得用裱花袋也可以用勺子挖~~
步骤8
烤箱预热，175度20分钟左右，上下火，表面金黄色出炉，用牙签扎入没有湿面糊就ok。取出蛋糕放网架上晾晾。
步骤9
半夜光线有点暗…超浓郁柠檬玛德琳（约20个）的烹饪技巧
1 糖的含量不算太多，喜欢吃甜的可以再多加。 2 柠檬汁不用量，大概切两片柠檬挤汁滤掉籽，不加柠檬汁也可以，牛奶加到24g就好。 3 柠檬皮屑一定不要白色部分，要不然会苦，尽量切碎，有peeler刮下来更好。 4 没有低粉也可以用普通面粉与玉米淀粉4:1的比例混合，效果一样的。