全麦花式豆沙面包
全面豆沙面包的做法
步骤1
先用面包机和面。
步骤2
和面结束后，加入室温软化的黄油，再来一次和面程序。
步骤3
利用面包机发酵。
步骤4
发酵好以后，取出面团，排气。
步骤5
分成8个大约45g的小剂子，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
步骤6
取一个小剂子，稍稍擀开，放上豆沙馅。
步骤7
象包包子一样包好，接口向下。
步骤8
再次擀开。
步骤9
用刀切成大小均匀的6份。
步骤10
每1小份再如图切两下，只切开表层即可，不要切透。
步骤11
把每1小份用手粘合，形成花瓣。依次做好全部小剂子，放烤盘里。
步骤12
把烤盘放入烤箱，利用烤箱的发酵功能进行二发，烤盘下放盆热水，30分钟即可。二发好后，取出，烤箱180度预热，在花瓣上刷上蛋液，花心点缀上黑芝麻，入烤箱，180度，15分钟左右即可。
步骤13
成品。全面豆沙面包的烹饪技巧
1、请根据面粉特性适当增减水量；2、请根据自家烤箱实际情况调整烘烤时间。