自制牛肉干
自制牛肉干的做法
步骤1
将牛肉切成肉条，放入调料，搅拌均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一个晚上。
步骤2
将腌制好的牛肉条码放整齐，到外边晾晒。注：我是放在阴面风干，用了4天，如果有太阳的话，2天应该可以。晾晒的过程中要翻翻个，要不然会变成上面特别干，下面还是很湿。
步骤3
将晾晒好的牛肉干，放入油中炸1分钟左右捞出。油温控制不要超过8成热。自制牛肉干的烹饪技巧
这些调料都是用来腌制牛肉的，可以根据个人的口味增加其它调料，个人觉得，酱油和盐是不能少的。