烩菜
有提前做好的炖肉，丸子，酥肉类的，会增味不少。
烩菜的做法
步骤1
葱姜蒜 辣椒备好
步骤2
豆腐切块，并洒盐入味
步骤3
白菜，焯水至熟
步骤4
焯过白菜的水，紧接着用来泡粉条，银耳，木耳，腐竹类。
步骤5
切好五花肉，海带。
步骤6
放入花椒辣椒，葱姜蒜，煸炒五花肉，海带，西红柿。加盐，酱油等家常调味品。
步骤7
炒菜熟后，加热水，然后加入剩余煮菜，豆腐，白菜，银耳，木耳，最后加入粉条等。
步骤8
煮熟后，最后汤里再加盐，酱油，味精，陈醋等调味品。即可。烩菜的烹饪技巧
烩菜主要是西红柿炒海带，有白菜，豆腐，粉条。其他都可以随意发挥，常见的有菌类，炖肉，腐竹，冬瓜，绿叶菜。