水果巧克力淋面蛋糕
水果巧克力蛋糕的做法
步骤1
玉米油加入热水，搅拌一下
步骤2
加入蛋黄
步骤3
可可粉，红曲粉和低筋面粉拌均匀，筛入蛋黄液
步骤4
搅拌至无干粉，备用
步骤5
蛋清用打蛋器打发至粗泡，加入1克盐，柠檬汁，1/3砂糖
步骤6
打发至提起打蛋器，蛋清小弯勾
步骤7
分三次将蛋黄液加入蛋清中，170度上下火50分钟左右
步骤8
出炉轻震倒扣，放凉后脱模备用
步骤9
将蛋糕胚平均分成3份
步骤10
400g淡奶油加入40g砂糖
步骤11
打发至抹面状态
步骤12
蛋糕胚抹上打发好的淡奶油，放上切好的水果粒
步骤13
牛奶，可可粉，砂糖倒入不沾锅，旺火烧沸后中小火搅拌至粘稠后关火，要不断的搅拌哦！
步骤14
水果清洗干净，擦干
步骤15
等巧克力液放凉至不烫手，加入泡软的吉利丁片，搅拌至粘稠呈蜂蜜状。从蛋糕胚中间开始倒入巧克力液，慢慢开始往四周开始淋
步骤16
将水果摆放好在蛋糕上，洒上金粉。底边用白巧克力碎装饰一下
步骤17
用笔刷沾金粉随意在蛋糕上刷上几笔，漂亮的蛋糕就可以开吃咯！水果巧克力蛋糕的烹饪技巧
在做淋面时尽可能一次性淋好，用不完的巧克力液用密封瓶装起来，可以重复使用哦！