板鸭烩
主料用的是真空包装的酱板鸭，剁块蒸香后加了些我爱的小料进去煸炒，一方面让鸭油不要那么厚实。另一方面，也让青椒洋葱们分散下板鸭的咸味。
炒好的板鸭块口感略有些干，但肉质很有嚼劲，是那种越嚼越香的美劲～～～
板鸭烩的做法
步骤1
酱板鸭剁块，盘底垫几块姜片，淋一勺料酒。
步骤2
入锅大火蒸半小时左右。
步骤3
青椒洋葱洗净切块，准备少许，姜，蒜片，和干辣椒花椒粒。
步骤4
锅坐火烧热，加少许油，小火煸香姜蒜，辣椒碎和花椒。
步骤5
倒入青椒，洋葱块炒至断生。
步骤6
把蒸好的板鸭块倒进锅里，加少许白糖略炒后起锅即可。