板鸭烩

主料用的是真空包装的酱板鸭，剁块蒸香后加了些我爱的小料进去煸炒，一方面让鸭油不要那么厚实。另一方面，也让青椒洋葱们分散下板鸭的咸味。炒好的板鸭块口感略有些干，但肉质很有嚼劲，是那种越嚼越香的美劲～～～

板鸭烩的用料

步骤1

酱板鸭剁块，盘底垫几块姜片，淋一勺料酒。

步骤2

入锅大火蒸半小时左右。

步骤3

青椒洋葱洗净切块，准备少许，姜，蒜片，和干辣椒花椒粒。

步骤4

锅坐火烧热，加少许油，小火煸香姜蒜，辣椒碎和花椒。

步骤5

倒入青椒，洋葱块炒至断生。

步骤6

把蒸好的板鸭块倒进锅里，加少许白糖略炒后起锅即可。

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