宫爆鸡丁
宫爆鸡丁的做法
步骤1
将鸡胸肉平铺在菜板上用刀背拍散切丁，然后加入盐、白胡椒粉、料酒、淀粉水拌匀腌15分钟步骤2
胡萝卜，黄瓜切丁，葱姜蒜备好步骤3
花生小火炒至金黄色，捞出备用，鸡丁炒变色捞出备用步骤4
锅热下油，小火，放花椒炒香扔掉，放葱姜，干红辣椒炝锅，放胡萝卜，炒到断生以后加入鸡丁，倒入生抽、老抽、白糖各一勺，醋半勺，料酒两勺，豆瓣酱大半勺
步骤5
最后加入黄瓜，蒜末，出锅前放入鸡精。最后把凉了的花生撒上装盘即可