葡萄酥

烘培第二节课程

葡萄酥的用料

步骤1

黄油与白砂糖搅拌一起，体积打膨胀，不用打发，颜色发白

步骤2

放入蛋黄（分次加入，避免蛋黄卸掉）

步骤3

奶粉与面粉放一起

步骤4

放入面粉用网筛，减少颗粒

步骤5

葡萄干切丁块

步骤6

揉面粉（由下往上揉）

步骤7

倒入葡萄干

步骤8

用剩余得蛋黄刷饼干上

步骤9

烤箱180度，烤15分钟（冷却后再品尝）

1、葡萄干泡软（葡萄干用可以用朗姆酒泡）；2、烘烤盘刷油，再放吸油纸（不容易沾锅）；3、黄油需要解冻；4、白砂糖与黄油体积打膨胀，不用打发，颜色发白；5、放入蛋黄（分次加入，避免黄油卸）；6、放入面粉，用网筛，减少颗粒；7、葡萄干切丁块；8、揉面团由下网上揉

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