超浓厚的巧克力蛋糕 超濃厚なチョコケーキ
这款浓厚蛋糕 其实是我们家某人做的，但是介意太美味 又有人要等着看方子什么的 我就借花献佛了 。对了 大家会看到2个不同的量 那是为放在不同size大小的模具而来的～ 不知道会不会让你们看起来不方便呢…喵
超浓厚的巧克力蛋糕 超濃厚なチョコケーキ的做法
步骤1
为了让蛋糕容易脱模和吃起来更有层次感 首先在模具中涂抹黄油 然后晒一层薄薄的低粉 像这样
步骤2
巧克力隔水融化～
步骤3
然后～加入黄油
步骤4
可可粉 低粉 过筛备用 ～
步骤5
鸡蛋分离
步骤6
不要急着加糖哦 先加入少许盐 少许哦！打发蛋白 打发到有点泡泡的意思 才开始加入砂糖哦！砂糖是总量的一半 分成2、3次添加 把它打成这样 尖尖脚
步骤7
另外一半的砂糖 一次加入就！
步骤8
打成酱子 沙拉酱みたいな感觉
步骤9
加入融化的巧克力黄油 还有鲜奶 过筛的可可粉与低粉
步骤10
分3次左右加入打好的蛋白、轻轻搅拌 不可以画圈圈哦 不要过度搅拌呢
步骤11
变成这样～
步骤12
装入磨具
步骤13
180度 10分钟、然后再160度 30分钟左右 烤一烤～
步骤14
变大了
步骤15
放入冰箱冷藏小时 筛上糖粉 脱模 、大师级浓厚口感 大功告成