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诗文 虾丸酿豆腐
释义

虾丸酿豆腐

虾丸酿豆腐的用料

豆腐 一块 大虾 16只
葱 适量
蚝油 2汤匙 料酒 一汤匙
淀粉 适量 高汤 适量
盐 一小匙

虾丸酿豆腐的做法

虾丸酿豆腐的做法图解1

步骤1

将豆腐切成均匀大小的块。并在中间挖个1/2深度的圆孔。大虾去壳、肠线搅成虾泥,加入料酒、盐、葱姜末、淀粉,搅拌均匀至上劲做成虾肉馅。
虾丸酿豆腐的做法图解2

步骤2

虾肉馅搓成合适大小的虾丸放在挖好孔的豆腐块上,移至锅中,蒸8分钟左右,虾仁颜色变红。
虾丸酿豆腐的做法图解3

步骤3

锅烧热放少许油,放入高汤、蚝油烧开,淋入水淀粉勾成透明薄芡,浇在豆腐上即可。

虾丸酿豆腐的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 1:27:26