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诗文 茶香糯米卷
释义

茶香糯米卷

在网上看到说用茶水煮出来的饭会比较香,恰好又自己动手做了豆沙馅,就想着做个糯米卷吧。其实用糯米粉也是可以的,但是我好像比较喜欢直接用糯米做的,口感会比较软一些吧。外面裹上一层黄豆面,的确是很香。

茶香糯米卷的用料

糯米 一碗 黄豆面 适量
豆沙馅 适量 茶叶 少许

茶香糯米卷的做法

茶香糯米卷的做法图解1

步骤1

准备材料(豆沙馅和黄豆面都是自制的)
茶香糯米卷的做法图解2

步骤2

茶叶用开水泡开,静置片刻
茶香糯米卷的做法图解3

步骤3

糯米淘洗干净,放入电饭锅
茶香糯米卷的做法图解4

步骤4

将茶叶滤出,茶水倒入电饭锅,没过糯米(和平时煮饭放差不多的水即可),按下煮饭键。
茶香糯米卷的做法图解5

步骤5

煮好的饭稍稍冷却,盛出放在案板上,用手揉(如果揉的过程中觉得糯米太粘手可以加一些炒熟的糯米粉)揉到糯米团中基本没有颗粒状的糯米即可
茶香糯米卷的做法图解6

步骤6

在案板上铺一层保鲜膜,将揉好的糯米团平铺在上面,然后均匀地抹上一层豆沙,再把糯米卷成卷(把手打湿卷的时候会比较不粘)
茶香糯米卷的做法图解7

步骤7

糯米卷表面均匀地裹上一层黄豆面
茶香糯米卷的做法图解8

步骤8

切成小块装盘,即可食用

茶香糯米卷的烹饪技巧

附上黄豆面做法:黄豆用水洗干净,沥干,然后放入锅里用小火炒,炒到黄豆表面颜色有点变深有点香味出来关火焖一会,冷却一下再用料理机打成粉,过筛就可以了。

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更新时间:2024/12/26 3:08:59