杯子戚风蛋糕
初学者入门必做蛋糕，戚风蛋糕做了很多次了经历成功失败成功，看似简单但要做到口感好的真的需要多多做才行，今晚真的做出了软棉棉戚风。
杯子戚风蛋糕的做法
步骤1
面粉过筛，鸡蛋分开蛋白蛋黃，蛋白分在一个无油无水的盆里
步骤2
制作蛋黄湖，把30克糖与蛋黄充分搅匀，然后加入80克酸奶搅匀，再加入过筛了的面粉，香草粉，搅拌均匀放一边。
步骤3
蛋白加入30克沙糖用打蛋捧打至粗泡
步骤4
加入剩下的20克沙糖用打蛋器搅打，打至硬发就可以了。
步骤5
把打发的蛋白放3份1到蛋黄湖里，拌匀，要上下切拼像抄菜那样拌。
步骤6
把拌匀的蛋黄湖倒入剩下蛋白里面拌匀，上下切刀拌匀。
步骤7
把拌匀的蛋白蛋黄湖放入杯子里
步骤8
12杯刚好
步骤9
烤箱预热到150度入烤箱45分钟，中途不要打开烤箱。
步骤10
15分钟就长高这样了
步骤11
45分钟，出炉，有一点点回落。
步骤12
里面软棉棉的，好好吃，香香的香草味