肉骨头青菜粥
相对于用砂锅小火慢慢的煮粥，我更喜欢用高压锅，快捷方便，煮出来的粥口感也很好。
肉骨头青菜粥的做法
步骤1
肉骨头清洗干净；
步骤2
大米洗净浸泡备用；
步骤3
青菜水洗后放淡盐水中浸泡15分钟以上；
步骤4
锅中水烧开放入肉骨头略煮去血水，洗净血沫；
步骤5
重新入高压锅中，放少许水（2-3碗），拍一块姜片和1根葱结，调入多一些的盐（让汤咸一些可以使肉骨头入味），盖上锅盖及阀门，大火烧开后转小火继续10分钟；
步骤6
将浸泡好的大米放入压了一半的高压锅中；
步骤7
再加入适量水，盖上锅盖，大火烧开转小火烧15分钟，气压排空后打开高压锅；
步骤8
将切成丝的青菜放入烧开，调入适量盐，鸡精，胡椒粉即可。