锅包肉（详细）
侄女、媳妇、老妈最爱吃。
锅包肉的做法
步骤1
猪里脊， 切三毫米厚的大片。
步骤2
碗内加淀粉盐，植物油少许，水，抓匀。
步骤3
加水的程度为，抓起淀粉自然流下就好了，水不要加多。
步骤4
加入切好的肉片，慢慢的上下搅动抓匀。
步骤5
锅内加入植物油，烧八成热。（手放到锅上面感觉烤）
步骤6
下入蘸匀淀粉的肉片，炸至外面稍硬捞出。
步骤7
油再次烧至八成热。下入肉片二次炸制至外酥里嫩。
步骤8
锅内入少油，下入番茄酱，醋，糖，盐，用勺顺时针搅动，至黏稠，红亮，下入炸好的肉片，加入葱丝，香菜段。
步骤9
翻勺出锅，开造。锅包肉的烹饪技巧
炸肉片时油温高一点。二次炸的时间要短。
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