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诗文 一份广东肠粉
释义

一份广东肠粉

作为一位不矫情,不小资的广东人,目前暂居大理,说其它怀念啊思念这些都是虚的,最想念的就是早上那一份肠粉,网购米粉回来后和机器比例死磕了几天,坚持不查食谱,凭记忆口感调出来了满意的肠粉,发到圈圈,受到了北方朋友的一致赞成和广东朋友的一致吐槽。

一份广东肠粉的用料

米粉 100g 凉水 200ml
鸡蛋 二个 葱花 适量
猪肉 适量 肠粉酱汁:干香茹 50g
肠粉酱汁:酱油 30ml 肠粉酱汁:香油 5ml
肠粉酱汁:八角 二颗 肠粉酱汁:胡椒粉 5g
肠粉酱汁:姜粉 3g 肠粉酱汁:五香粉 3-5g

一份广东肠粉的做法

一份广东肠粉的做法图解1

步骤1

米粉加水搅拌均匀。
一份广东肠粉的做法图解2

步骤2

麦子厨房多功能蛋糕机换成平盘后最高温预热至灯灭,烤盘先涂点香油,每次加40-50ml左右米糊,盖好盖子
一份广东肠粉的做法图解3

步骤3

隔1.5分钟后开盖,加肉,鸡蛋,葱花,鸡蛋要摊烂。
一份广东肠粉的做法图解4

步骤4

再盖盖子,烤1.5分钟左右,取出肠粉。
一份广东肠粉的做法图解5

步骤5

肠粉酱汁:干香茹50g,酱油:30ml,香油5ml,八角二颗,胡椒粉5g,姜粉3g,五香粉3-5g。先爆油炒香蒜泥,倒泡好的香茹,炒2分钟后加热水,加各种材料,小火炖10分钟,留汁。
一份广东肠粉的做法图解6

步骤6

淋上酱汁,开吃。

一份广东肠粉的烹饪技巧

该食谱食用麦子厨房的多功能蛋糕机的平盘

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更新时间:2025/2/6 9:09:49