诗文 | 香菇滑鸡煲仔饭 |
释义 |
香菇滑鸡煲仔饭
香菇滑鸡煲仔饭的做法![]() 步骤1 准备原料。![]() 步骤2 鸡腿可用琵琶腿,也可用整鸡腿,个人感觉琵琶腿更嫩。![]() 步骤3 鸡腿去骨。![]() 步骤4 切大块儿![]() 步骤5 将葱姜与鸡腿、香菇放一个大碗里。![]() 步骤6 撒干淀粉与蚝油。![]() 步骤7 加生抽、老抽、糖及水。![]() 步骤8 充分拌匀,腌20分钟。![]() 步骤9 砂锅放米和水。![]() 步骤10 加入1小勺油。![]() 步骤11 大火煮开转小火至砂锅无水。![]() 步骤12 此时米8成熟。![]() 步骤13 青菜洗净。![]() 步骤14 锅里烧开水,加盐和少许油。![]() 步骤15 放入青菜。![]() 步骤16 焯20秒捞出过凉。![]() 步骤17 将腌好的鸡块、泡发的香菇均匀铺在米饭上。![]() 步骤18 盖盖子。![]() 步骤19 继续煲20分钟左右![]() 步骤20 鸡腿米饭彻底熟后,把烫好的青菜码在砂锅里即可香菇滑鸡煲仔饭的烹饪技巧 |
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