| 诗文 | 鲜肉大馄饨 | 
| 释义 | 鲜肉大馄饨鲜肉大馄饨的做法  步骤1猪肉去皮,清洗干净,先切成条再切成丁,最后剁成肉末;   步骤2加入适量胡椒粉、盐、生粉、1个鸡蛋拌匀,向着同一个方向搅拌至起胶成为鲜肉馅;   步骤3用筷子夹适量肉馅放在馄饨皮中间;   步骤4用手指蘸一点清水在馄饨皮的一边,把相对的一边折过来,捏实;   步骤5蘸一点水,把两边捏在一起成为元宝状;   步骤6依次把所有的馄饨包好;   步骤7锅里放水,煮开后,放进馄饨和紫菜、虾米;   步骤8水即将煮开时,加入半碗凉水,反复2~3次,最后再次煮开就可以了,放盐调味。 鲜肉大馄饨的烹饪技巧1:肉馅要向着同一方向搅拌至起胶,搅拌过程适量加入1小勺的水; 2:煮馄饨的过程要加入2次凉水,这样煮出来的馄饨才好吃; 3:如果家里有高汤的话用来代替水来煮馄饨就更美味了; | 
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