桃山月饼吃出健康月饼季
桃山月饼吃出健康月饼季的做法
步骤1
先制作芒果馅，大青芒一个
步骤2
打成泥加少量糖粉跟15克玉米油拌匀
步骤3
加入糯米粉 粘米粉 澄面拌匀
步骤4
蒸20分钟，出锅趁热搅拌均匀，加糖粉调节甜度
步骤5
紫薯馅步骤同上 糯米粉 粘米粉 澄面一样是45 35 20
步骤6
制作豆沙 白芸豆泡发去皮
步骤7
打成豆沙
步骤8
锅里抹黄油开始放白糖开始炒干
步骤9
放麦芽糖继续炒
步骤10
蛋黄碾碎 要很细
步骤11
一勺炒干的芸豆沙加入拌到无颗粒
步骤12
加到豆沙里拌匀
步骤13
加入黄油
步骤14
最好加点奶粉或者熟面粉定型 不粘手就可以了
步骤15
正好放着松弛下
步骤16
取一半加入红曲粉 另一半加抹茶粉
步骤17
馅30，皮45分好
步骤18
模具抹油
步骤19
轻压一下
步骤20
烤箱10分钟，170度，可以喷点水，烤完要等凉了才拿起来，不然太软都坏了