诗文 | 豉香鱼头豆腐煲 |
释义 |
豉香鱼头豆腐煲豉香鱼头豆腐煲的做法步骤1 鱼头洗净从中间剖成2半,用盐,料酒腌制15分钟步骤2 姜蒜切片,葱切成寸断步骤3 热锅冷油入姜蒜爆香,加入豆豉和葱白炒香步骤4 放入鱼头将2面煎至微黄步骤5 烹入料酒,加入盐,糖,胡椒粉,放入豆腐泡,加入适量的水步骤6 大火烧开转小火煲至鱼头熟透,撒上葱段即可豉香鱼头豆腐煲的烹饪技巧舞语: 1.鱼很腥,所以要事先腌制下哈 2.煎鱼时候不要经常翻动,待一面煎差不多再翻面,以免弄碎鱼头 3.加了豆豉,所以盐不必放太多 4.加入姜片,烹料酒一样可以解腥哈 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。