白灼油菜芯
油菜芯含有含有大量的纤维素、胡萝卜素和各种维生素，可以刺激肠胃蠕动，促进消化，预防便秘，它热量非常低，几乎不含脂肪，无论吃多少，都不会胖，相反，油菜心含有丰富的膳食纤维，还可以帮助减肥。
白灼油菜芯的做法
步骤1
把所有材料准备好。
步骤2
油菜芯用流动清水洗干净。
步骤3
摘去老叶，沥干水分，姜去皮切丝备用。
步骤4
锅中注入适量清水，加入姜丝，大火煮开。
步骤5
水开后加入1小勺盐。
步骤6
加入适量食用油。
步骤7
放入青菜，大火煮至断生。
步骤8
将煮至断生的油菜芯捞出来（尽量沥干水），整齐码在盘中，浇入酱油。
步骤9
热锅，烧热少许食用油，趁热倒入油菜芯里即可。白灼油菜芯的烹饪技巧
1、在水煮开时放入盐和油，是为了保持菜芯的翠绿和爽口。 2、在焯水时，不能盖上锅盖，否则菜芯会变黄。 3、在焯水时，煮的时间不宜过长，沸腾断生即可捞起。