诗文 | 金银花枸杞鸽子汤 |
释义 |
金银花枸杞鸽子汤
金银花枸杞鸽子汤的做法步骤1 金银花、枸杞洗净,生姜切片。步骤2 鸽子清洗干净,放入加了料酒、姜片的沸水锅里焯水,捞出洗净。步骤3 砂锅中加入足量清水煮沸,放入姜片、枸杞、金银花和鸽子,大火烧 开后转小火炖 2 小时。步骤4 加盐调味后即可出锅。金银花枸杞鸽子汤的烹饪技巧鸽肉的蛋白质中有许多人体必需的氨基酸,且消化吸收率达 95%,胜 过其他肉类,而鸽子肉的脂肪含量仅为 0.73%,低于其他肉类,高蛋白、低 脂肪的鸽肉,既美味,又滋补,是非常理想的食品。所以,民间素有“一鸽 胜九鸡”的说法。 菜谱来源:《爱,不停炖——细火慢炖72道滋养身心的应季汤品》 |
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