金银花枸杞鸽子汤

益气补血清热解毒清淡夏季汤品

金银花枸杞鸽子汤的用料

步骤1

金银花、枸杞洗净，生姜切片。

步骤2

鸽子清洗干净，放入加了料酒、姜片的沸水锅里焯水，捞出洗净。

步骤3

砂锅中加入足量清水煮沸，放入姜片、枸杞、金银花和鸽子，大火烧开后转小火炖 2 小时。

步骤4

加盐调味后即可出锅。

鸽肉的蛋白质中有许多人体必需的氨基酸，且消化吸收率达 95%，胜过其他肉类，而鸽子肉的脂肪含量仅为 0.73%，低于其他肉类，高蛋白、低脂肪的鸽肉，既美味，又滋补，是非常理想的食品。所以，民间素有“一鸽胜九鸡”的说法。菜谱来源：《爱，不停炖——细火慢炖72道滋养身心的应季汤品》

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