金银花枸杞鸽子汤
益气补血 清热解毒
清淡夏季汤品
金银花枸杞鸽子汤的做法
步骤1
金银花、枸杞洗净，生姜切片。步骤2
鸽子清洗干净，放入加了料酒、姜片的沸水锅里焯水，捞出洗净。步骤3
砂锅中加入足量清水煮沸，放入姜片、枸杞、金银花和鸽子，大火烧 开后转小火炖 2 小时。步骤4
加盐调味后即可出锅。金银花枸杞鸽子汤的烹饪技巧
鸽肉的蛋白质中有许多人体必需的氨基酸，且消化吸收率达 95%，胜 过其他肉类，而鸽子肉的脂肪含量仅为 0.73%，低于其他肉类，高蛋白、低 脂肪的鸽肉，既美味，又滋补，是非常理想的食品。所以，民间素有“一鸽 胜九鸡”的说法。 菜谱来源：《爱，不停炖——细火慢炖72道滋养身心的应季汤品》