红枣莲子鸡蛋汤
养心健脾 补血养颜
春季养生汤品
红枣莲子鸡蛋汤的做法
步骤1
将红枣、莲子洗净，用水提前浸泡一会。步骤2
砂锅中放入红枣、莲子和清水，大火烧开后转小火，煮半小时。步骤3
加入冰糖，煮 10 分钟。步骤4
打入鸡蛋，不要搅散，等鸡蛋成形即可。红枣莲子鸡蛋汤的烹饪技巧
莲子中含有丰富的钙、磷和钾，这些微量元素不但是构成骨骼和牙齿的 重要成分，还有促进凝血，镇静神经，维持肌肉伸缩性和心跳节律等作用。 脑力劳动者经常食用，还可以健脑，增强记忆力。而中医则认为，莲子性 平，味甘、涩，入心、肺、肾经，具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等 作用。 菜谱来源：《爱，不停炖——细火慢炖72道滋养身心的应季汤品》